Como buenos golosos, y a mucha honra, llevamos varios años cocinando roscones de Reyes sin huevo... Es un dulce interesante y lo normal en nuestra casa es elaborarlos a primeros de enero, por cuestiones evidentes, y a mediados de febrero por asuntos cumpleañeros… Y después de intentonas varias, unas más fructíferas en texturas, otras en presencia, otras en sabores, la investigación y la perseverancia en este complicado 'mundo del sin huevo' nos ha hecho probar un buen número de recetas... En la elaboración de los primeros de 2014 hemos probado nueva receta. Los de este año los hemos cocinado con una receta ligeramente adaptada que vimos en la web ' No quieres caldo? Pues toma dos tazas ', que a su vez también es una adaptación de otra receta de la Asociación española de alérgicos a alimentos y látex ( AEPNAA ). Nosotros estamos muy contentos con el resultado de este año. El fruto han sido dos roscones que estaban muy buenos de sabor, con una textura y esponjosi...

  Domingo gris; tímidamente nos despierta el pausado tintineo de la fina lluvia que en todo el día no ha cesado de caer. Una música precaria y arrítmica que poco nos hace vibrar más allá de la cancela del umbral de casa. Día de lluvia, esa que ciega y mancha los cristales y hoy nos mantiene recogidos, calentitos y hacendosos, en casa. Tarde de horno, como a nosotros nos gustan estos días de lluvia, con su té, su chocolate, sus magdalenas, sus palmeritas de azúcar… ¡Y ya puede llover...! ¡Qué gran cocinera tenemos en casa! Un disfrute más, para cuerpo y espíritu.