Como buenos golosos, y a mucha honra, llevamos varios años cocinando roscones de Reyes sin huevo... Es un dulce interesante y lo normal en nuestra casa es elaborarlos a primeros de enero, por cuestiones evidentes, y a mediados de febrero por asuntos cumpleañeros… Y después de intentonas varias, unas más fructíferas en texturas, otras en presencia, otras en sabores, la investigación y la perseverancia en este complicado 'mundo del sin huevo' nos ha hecho probar un buen número de recetas... En la elaboración de los primeros de 2014 hemos probado nueva receta. Los de este año los hemos cocinado con una receta ligeramente adaptada que vimos en la web ' No quieres caldo? Pues toma dos tazas ', que a su vez también es una adaptación de otra receta de la Asociación española de alérgicos a alimentos y látex ( AEPNAA ). Nosotros estamos muy contentos con el resultado de este año. El fruto han sido dos roscones que estaban muy buenos de sabor, con una textura y esponjosi...