Ayer estuvimos en la Universidad Pontificia de Salamanca para ver, y escuchar, a Ferran Adrià. ¡Un genio! Un personaje peculiar, acostumbrado, desde hace tiempo, a darse baños de masas que le idolatran, y a esconderse en cuanto puede del gran circo que en ocasiones rodea el mundo del que es, o eso dicen, el mejor cocinero del mundo… El número uno. ¡El gran chef! Un ídolo para muchas personas. Un hombre que ha trascendido esa figura de mentor-aprendiz en diferentes escuelas, ciudades y países. Recibido y atendido siempre con honores, modelo de calidad para un buen número de cocineros de infinitos restaurantes del globo terráqueo. Un genio dentro y fuera de la cocina, ya os lo digo yo, ¡qué le conozco lo justo! Ahora, ayer intuí que está cansado. O enfadado. O, simplemente, no tuvo un buen día por la capital charra… ¡Vete tú a saber!, que es un genio, pero también es humano… Un humano con una borrasca de ideas en la cabeza que se le va a salir por la cuenca de los ojos… Debe ser po...

Espectacular la organización, presentación y puesta en escena y, por supuesto, del universo gastronómico, del III Congreso internacional Cocina con queso… y humor que vivimos, y disfrutamos, ayer en el peñarandino Teatro Calderón. William Shakespeare y Miguel de Cervantes, junto a sus respectivas mujeres, guiaron la gala con una cuidada presentación de todos y cada uno de los cocineros, instituciones protagonistas y premiados (nominales o grupales). Incluso Willy y Miguel interactuaron en repetidas ocasiones con el público asistente, como, por ejemplo, haciéndonos repetir aquellas palabras que inician las aventuras del ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha: "Una olla de algo más vaca que cordero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos...". Una velada con jota-tecno-fusión incluida, envuelta en sabores, aromas y productos de la tierra, donde el queso y el fa...