Ayer estuvimos en la Universidad Pontificia de Salamanca para ver, y escuchar, a Ferran Adrià. ¡Un genio! Un personaje peculiar, acostumbrado, desde hace tiempo, a darse baños de masas que le idolatran, y a esconderse en cuanto puede del gran circo que en ocasiones rodea el mundo del que es, o eso dicen, el mejor cocinero del mundo… El número uno. ¡El gran chef! Un ídolo para muchas personas. Un hombre que ha trascendido esa figura de mentor-aprendiz en diferentes escuelas, ciudades y países. Recibido y atendido siempre con honores, modelo de calidad para un buen número de cocineros de infinitos restaurantes del globo terráqueo. Un genio dentro y fuera de la cocina, ya os lo digo yo, ¡qué le conozco lo justo! Ahora, ayer intuí que está cansado. O enfadado. O, simplemente, no tuvo un buen día por la capital charra… ¡Vete tú a saber!, que es un genio, pero también es humano… Un humano con una borrasca de ideas en la cabeza que se le va a salir por la cuenca de los ojos… Debe ser po...