Tendencias culinarias: hoy toca arriesgar [¡Qué daño ha hecho mastercher!]
Entramos en el restaurante y las mesas ya estaban dispuestas, vestidas para la ocasión, ¡que bien lo merecía! Hoy vamos a arriesgar –decía el cocinero al recibirnos-. Leñe, a uno, que es un zampabollos comedor por naturaleza, se le ponen los pelos como escarpias. ¡Hoy toca arriesgar! Pues ya estoy yo nervioso, ¡a ver con qué nos sorprende el chef! Entre dimes y diretes los amigos van tomando asiento… Yo, ubicado al lado del anfitrión, oigo cómo vuelve a recibir información del ilusionado y convencido cocinero: Ya verás, os va a encantar, ¡hoy vamos a arriesgar con el primer plato! ¡Qué nervios! Como estamos acostumbrados a leer o escuchar, en el mundo culinario que nos rodea y los programas de TV que nos invaden, textos rebuscados para nombrar un plato, o aspectos innovadores, de fusión, de abstracción de sabores, colores, tamaños, texturas… para definirlo, pues todo requiere, por parte del comensal, de un delicado ejercicio de equilibrio imaginativ...
